Vidste du det? Så mange kalorier er der i vores mad

Kalorier i maden. Hvor mange er der for eksempel i et gram protein? Eller alkohol?

Få svaret i galleriet over artiklen.

• Guide: Sådan smider du de sidste genstridige kilo
• Optimer træningen: Undgå disse fitnessfælder

Er du druknet i overfloden af diæter, helsetendenser og sundhedsskoler? Så er der heldigvis en simpel regel, du bør kende, hvis du vil tabe dig.

Har du styr på kalorier i maden  – den du indtager forstås.

Mere eller mindre fedt?

Mere fedt eller mindre fedt? Skal man skrue op for proteinindtaget, eller kan man få for meget protein? Gælder det om at fylde op med kulhydrater, eller skære ned på dem?

Der går næsten ikke en dag, uden at en ny helsedille eller et nyt sundhedsmantra dukker op. Derfor kan det være svært at navigere i, hvad man egentlig skal gøre, hvis man gerne vil se pilen på vægten bevæge sig nedad.

Simpel opskrift

Den stensikre vej til et vægttab er helt simpel: Kend energiindholdet i næringsstofferne.

– Kigger du på energiindholdet i et gram fedt versus et gram kulhydrat, så er der dobbelt så meget energi i et gram fedt, forklarer Trine Grønlund fra Fødevarestyrelsen og uddyber:

– Derfor kan det være nogle nemme kalorier at hente i regnskabet, hvis man i stedet for fedt spiser grammæssigt den samme mængde kulhydrat eller protein.

Skær ned på fedtet

Trine Grønlund tilføjer, at man så kan diskutere, hvad man synes, der mætter mest. For hvis man ikke bliver lige så mæt af den samme mængde kulhydrater, så spiser man muligvis bare forholdsmæssigt mere – og så er man jo lige vidt.

– Men hvis man gerne vil tabe sig, kan man have fokus på at skære ned på fedtet – altså skære ned på mængden. Hvis man nu er fan af smør på sin rugbrødsmad, kan man stadig spise det men skære ned på det. Man kan for eksempel også bytte letmælk ud med minimælk, så henter man også en del der, siger Trine Grønlund.

Hun understreger, at man ikke skal være bange for fedt, selv om man gerne vil tabe sig. Det handler bare om at være bevidst om, at et gram fedt indeholder flere kalorier end et gram kulhydrat eller et gram protein.

Kroppen har brug for fedt

Heddie Mejborn fra afdeling for risikovurdering og ernæring på DTU Fødevareinstituttet er helt enig i, at man ikke skal gå og være bange for fedt, selv om man vil tabe sig.
Kroppen har nemlig også brug for fedtsyrerne:

– Overordnet siger man, at man ikke skal have under 25 procent af energien i kosten fra fedt. For så kan man komme til at mangle de essentielle fedtsyrer, som man skal have via kosten, siger Heddie Mejborn.

Vigtige fedtsyrer

Det er vigtigt med et indtag af de essentielle fedtsyrer, fordi kroppen ikke selv kan lave dem – de skal tilføres fra kosten. Det gælder omega-3-fedtstoffer og omega-6-fedtstoffer.

Omega-3 får man fra eksempelvis fisk, skaldyr, nødder og hørfrø. Omega-6 får man gennem vegetabilske olier.

De fleste danskere har et langt højere indtag af omega-6 end af omega-3. Men det kan være en stor sundhedsfordel at regulere på balancen i de to, så indtaget er mere ligeligt fordelt, råder Kost & Ernæringsforbundet.

Klik dig gennem galleriet og få et overblik over kalorier i maden – og alkoholen.

Kilde: Fødevarestyrelsens altomkost.dk.

Her kan du også læse meget mere om fødevarer i det hele taget.