Tre dødsfald i 2014: Sygehuse sjofler stadig hygiejnen

På sygehuse landet over har Fødevarestyrelsen afsløret grelle hygiejnesvigt, som ifølge professor i medicinsk mikrobiologi, Niels Høiby kan skade patienterne.

Det skriver Ekstra Bladet lørdag.

Eksempelvis besøger patienter på Roskilde Sygehus toiletter, som ligger få meter fra madbuffeten, som kan blive forurenet med afføringsbakterier. I over et år har Fødevarestyrelsen forsøgt at få sygehuset til at ændre forholdene.

– Luften bliver spredt fra toiletrummet. Ved brug af toilettet dannes der luftbårne vanddråber, aerosoler, som kan indeholde for eksempel norovirus (roskildesyge, red.), står der i den omfattende sag, som Ekstra Bladet har fået aktindsigt i.

Tre døde

På Odense Universitetshospital har man siden den dødelige listeria-skandale i 2014, hvor tre omkom, fortsat svigtet med temperatur-procedurer.

Temperatur-svigt var præcis, hvad der gjorde sygehusets supper dødelig.

• Direktører svindlede med kyllingekød og ost for millioner
• Ris fyldt med denne sorte bille: Smid det ud nu

Ekstra Bladets omfattende research viser, at sygehusene i Odense og Svendborg mindst 30 gange efter nævnte dødsfald har fået Fødevarekontrollens kritik – herunder fem bøder – for ikke have styr på de lovpligtige procedurer, der først og fremmest skal sikre patienter mod at blive syge af mad.

Sygehusdirektør Peter Fosgrau, der administrerer både Odense og Svendborg skriver i en mail til avisen:

– Vi tager Fødevarestyrelsens anvisninger meget alvorligt. Alle afdelinger har hele tiden været godkendt af Fødevarestyrelsen i forhold til rengøring, hygiejniske forhold, håndtering og opbevaring af fødevarer samt vedligeholdelse. Derfor kan vi konstatere, at medarbejderne hele tiden har håndteret fødevarerne rigtigt.

Uacceptabelt

I Rigshospitalets centralkøkken var der beskidt – ifølge Høiby med fare for at sygdomsfremkaldende bakterier kunne få adgang til mad.

– Forholdene er meget uacceptable og et udtryk for slendrian, siger Niels Høiby til Ekstra Bladet.

Hospitalerne lover, at der enten er kommet styr på hygiejnen – eller at der kommer det.