Skimmel og fusk med målinger: Restaurant får fjerde sure smiley på under et år

Skimmelsvamp i kølerummet, synlige belægninger på bøtter med chili og hvidløg og temperaturer, der altid bliver noteret som helt præcis de samme, når restauranten skal måle dem.

For fjerde gang på et år må Fødevarestyrelsen stikke restaurant Mona Lisa i Odense en sur smiley og en stak bøder.

• Denne restaurant kan efter fire Fødevarestyrelse-besøg fortsat ikke præsentere en rigtig glad smiley
• Tre sure smileyer i træk - til samme restaurant

Newsbreak.dk har tidligere skrevet om Fødevarestyrelsens besøg på restauranten. Det finder du HER, HER og HER.

Altid samme temperaturer i egenkontrollen

Fødevarestyrelsens kontrolbesøg dokumenterer, at restauranten altid noterer de samme madtemperaturer, når restauranten udfører egenkontrol.

Og det endda uden at have et indstikstermometer – de måler i stedet kernetemperaturer med et overfladetermometer.

Fødevarestyrelsen bemærker i sin rapport, at de ikke betragter Mona Lisas egne noteringer om temperaturer som valide – da de er lavet uden indstikstermometer – og altid er de samme.

Derudover påpeger Fødevarestyrelsen, at restauranten løbende ændrer forklaring omkring proceduren for nedkøling af madvarer under deres besøg – og at virksomheden tidligere har fået en bøde for lignende forhold.

Det har ikke været muligt at træffe restaurantens ejer til en kommentar.