Restaurantejer ked af bøde: -De lovgiver mig i stykker!

Fødevarestyrelsen var på krigsstien ved deres seneste kontrolbesøg hos Restaurant Margueritten i centrum af Aarhus.

Styrelsens kontrollant fandt gule, brune og sorte belægninger af skidt, snavs og fedt adskillige steder i køkkenet og kølerummet. Det fremgår af Fødevarestyrelsens kontrolrapport.

• Cigaretter flød i køkkenet: Pizzeria får sønderlemmende kritik
• Bøde til bager: Edderkopper, kravlende insekter og melsække med mug

Hvad værre er, så er det ikke første gang, Fødevarestyrelsen advarer om og sanktionerer for den slags forhold på restauranten. Blandt andet derfor beløb bøden fra styrelsen sig også til 7500 kroner.

Blandt andet var listerne på kølenhederne i restaurantens produktionslokale både nedslidte og lavet i et materiale, der ikke er rengøringsvenligt – det havde ejeren allerede ved Fødevarestyrelsens kontrolbesøg i oktober 2017 oplyst, ville blive udskiftet om en uge. Det var stadig ikke sket, da styrelsen kom på besøg i oktober 2018.

Restaurantejer: -De har lovgivet mig i stykker

Newsbreak.dk har talt med restauratøren fra Restaurant Margueritten, Fane Duduianu. Han forklarer, at Fødevarestyrelsens kontrol fandt sted samme dag, som han håndværkere på stedet fra morgenstunden af.

– Jeg har fået en bøde på og en smiley, der er ad helvedes til. Jeg har haft restaurant i 25 år og jeg ved ikke, hvorfor det skal være sådan – fordi jeg har sagt til dem, at jeg har håndværkere fra klokken 9 om morgenen, så det passede dårligt, siger Fane Duduianu.

Fane Duduianu fortæller, at han er ked af det, og at han frygter, han snart kan blive nødt til at lukke restauranten. For siden kontrolrapporten med den sure smiley kom op i oktober, har kunderne svigtet, fortæller han:

– Jeg er flygtning og kommet hertil i 1983 fra Rumænien. Jeg skulle skaffe mig et liv – men nu bliver jeg ruineret og er nødt til at lukke på grund af dem. Hvad skal jeg gøre? Jeg går fallit, fordi de skal have penge i statskassen, lyder det fra Fane Duduianu.

Fane Duduianu fortæller oveni, at han på grund af håndværkerne ville have holdt restauranten lukket den dag, Fødevarestyrelsen var forbi. Men det kunne ikke lade sig gøre, da han havde gæster, der havde bestilt bord i forvejen.