Igen sur smiley: Sorte pletter i kølerummet

Ved det seneste besøg fra Fødevarekontrollen har sushirestauranten Soya 2 igen fået en anmærkning om rengøring.

Det skyldes mestendels sorte pletter i kølerrummet. Det fremgår af kontrolrapporten fra besøget.

Artiklen fortsætter efter videoen

Ejeren af restauranten i Vestergade 36 Wei Wu efterspørger vejledninger til rengøring, så han og de ansatte har noget at gå efter.

Har før fået pletter påtalt

I kølerrummet opbevarer sushirestauranten forskellige madvarer, derfor er de sorte pletter i kølerrummet blevet påpeget af Fødevarekontrollen.

Af kontrolrapporten fremgår det, at de sorte pletter, der findes i kølerrummet i restauranten, er blevet påpeget før.

Da der ikke er blevet taget hånd om de sorte pletter har Soya 2 fået en bøde på 5000 kroner.

Ejeren Wei Wu anerkender, at der har været et problem.

– Vi har nogle ting, som vi skal have styr på, siger ejeren til Newsbreak.dk.

Vejledning om rengøring

Det er ikke første gang, at Soya 2 får en reprimande fra Fødevarekontrollen.

Restauranten har før fået en sur smiley for ikke at have styr på rengøringen. I 2015 blev der i kontrolrapporten nedskrevet, at der ikke var renholdt på gulve, hylder og omkring tilberedningsborde.

Ejeren af Soya 2 efterspørger i den forbindelse hjælp.

– De kunne godt komme med forslag eller vejledninger, siger ejeren.

Han uddyber, at det måske kunne gøre hans og personalets arbejde endnu mere enkelt, hvis sådanne vejledninger fandtes.

Styr på kølerrummet

De sorte pletter i kølerrummet er dog noget, som restauranten har fået styr på.

– Det har vi gjort i orden. Det gjorde vi med det samme, siger han.

I kontrolrapporten er der ikke anmærkninger om andet for dårlig rengøring.

Restauranten har fået ros for rengøringen af køkken, køleskabe og running sushi bånd.

• Populær restaurant får bøde og sur smiley
• Bøde og sur smiley til kendt Aarhus-restaurant