Ekspert: Disse grøntsager er de sundeste

Det kommer nok ikke som nogen overraskelse, at grøntsager er særdeles sundt.

Der findes dog enkelte grøntsager som står ud som ekstraordinært rige på gavnlige vitaminer, antioxidanter og så videre.

• Disse slatne grøntsager kan nemt bruges endnu
• Sådan får du den perfekte tarm

Det amerikanske magasin Good Housekeeping har talt med ernæringsekspert Jaclyn London, og hun har kåret de suverænt sundeste grøntsager overhovedet.

I galleriet ovenfor kan du se, hvilke grøntsager ernæringseksperten mener, er de allersundeste.

Mørkt er bittert

Jo mørkere grøntsager er desto mere bitre er de i smagen. Det betyder også, at de indeholder flere sekundærer stoffer, hvilket er vigtigt for vores modstandsdygtighed over for sygdomme.

Det skriver Ritzau.

Hvidkål og spidskål komme op ad jorden, og ud i butikkerne, inden frosten sætter ind.

Det gælder ikke rød- og grønkål, der tåler kulden. Derfor har det en lang sæson og er en del af det traditionelle danske vinterkøkken.