Bøde og sur smiley: Nul vask på personaletoilet

Hygiejnen. Den skal være i orden på de steder, der tilbereder vores mad.

Og netop hygiejnen har – og er – været et problem i en restaurant: De ansatte har ingen håndvask på personaletoilettet.

Det kan man læse i en kontrolrapport fra Fødevarestyrelsen.

• Beskidt sandwich-bar får bøde - og skifter ejer
• Pizzeria får tre sure smileyer på et halvt år

5. marts 2019 var Fødevarestyrelsen forbi La Trattoria i Frederiks Allé i Aarhus. Her blev det indskærpet, det skal være muligt for personalt at vaske hænderne efter toiletbesøg.

1. maj var der så igen kontrolbesøg. Her kunne det konstateres, at det forhold stadig ikke var bragt i orden. La Tratttoria kunne heller ikke fremvise dokumentation for, at der var planer om at etablere håndvaskefaciliteter på personaletoilettet. Der blev derfor kvitteret med en bøde på 5.000 kroner – og den sureste smiley til ophængning.

Som om det ikke var nok, havde Fødevarestyrelsen ved besøget i marts også konstateret, at virksomheden ikke kunne præsentere en såkaldt risikoanalyse.

Her fik styrelsen fortalt, at restauranten havde været forpagtet ud, og den i den sammenhæng var blevet væk.

“Jeg overtog virksomheden igen d. 1.2.2019 og har ikke styr på sådanne ting endnu”, oplyste ejeren til Fødevarestyrelsen.

Det havde ejeren stadig ikke 1. maj. Det medførte en bøde på 7.500 kroner.

Styr på det

Siden besøget 1. maj er der dog – ifølge ejeren – kommet styr på både toilet og risikoanalyse.

Farid Zein-Ali oplyser til Newsbreak.dk, at han selv har bekostet en håndvask på det udendørs personaletoilet.

– Risikoanalysen var noget nyt. Jeg er ikke så god til internet, men jeg har fået min datter til at hjælpe, siger Farid Zein-Ali, der også fortæller, at der er kommet styr på den del.