Annonce
Bagerkæde straffet efter ulækre fund
Blandt fundene er pelset vækst og isterningemaskine med sorte skimmellignende pletter. Ejerne vil ikke betale hele bøden.
Citathistorie: TV2 Lorry
Fødevarestyrelsen fik sig noget af en overraskelse, da de var på kontrolbesøg hos bagerkæden Holms Bagers filial i shoppingcenteret Illum.
Rengøringen og vedligeholdelsen i bageriet viste sig at være så slem, at fødevarekontrollen kvitterede med en sur smiley og to bøder på tilsammen 30.000 kroner.
Annonce
– Hylder i kølerum bagerst i bageri fremstår med pelset, skimmellignende vækst, og ventilationsriste er med et tykt lag skidt og støv – der er placeret uemballerede fødevarer i kølerummet, der blandt andet skal bruges til sandwich, skriver Fødevarestyrelsen sin kontrolrapport, der også indeholder en række andre uappetitlige beskrivelser af bageriets mangelfulde rengøring.
Der blev blandt andet fundet ”rødlige belægninger” indvendigt i en opvaskemaskine og ”grønlig pels” på en dør til et kølerum i bageriet.
Kritikken hagler ned
Annonce
Også isterningemaskinen i Holms Bager viste sig at være uhumsk.
Det samme gjaldt bageriets ventilationsanlæg.
– Isterningemaskine i bageri fremstår indvendigt med sorte skimmellignende pletter. Gammelt ventilationsanlæg i åbent rum bagerst i bageri fremstår med sorte skimmelignende plamager i loftet – lige under er der placeret uemballeret bagværk, står der i kontrolrapporten.
“Èn over snuden”
TV 2 Lorry har været i kontakt med søskendeparret Jette og Morten Holm, der ejer Holms Bager.
– Vi har fået én over snuden, siger Jette Holm.
Hun fortæller, at bageriet har rettet op på problemerne, og at Fødevarestyrelsen vil vende tilbage i løbet af den kommende uge for at tjekke op på forholdene.
Betaler ikke hele bøden
De 30.000 kroner vil bageriejerne dog kun betale halvdelen af. Den ene bøde er givet for dårlig vedligeholdelse – en bøde, som Morten Holm finder uretfærdig, og som han har klaget over til Fødevarestyrelsen.
– Vi er uforstående overfor, at man overhovedet ikke tager højde for, at det er svært at vedligeholde tingene, når man har været tvangslukket i fem måneder, siger han.
Udover bagerforretningen i Illum har Holms Bager og forretninger i Frederiksberg Centret og Amager Centret.
