Karma Sushi-ejer føler sig forfulgt

Restaurantkæden har gennem den seneste tid modtaget en lang række sure smileyer. - En hetz, siger ejeren

Morten Hansson, iværksætter bag Karma Sushi og Vaca har fyret hele sin ledelse og står i spidsen for at indfri sine egne ambitioner om at åbne 6-8 nye kæder inden 2020.
Morten Hansson, iværksætter bag Karma Sushi og Vaca har fyret hele sin ledelse og står i spidsen for at indfri sine egne ambitioner om at åbne 6-8 nye kæder inden 2020.
Offentliggjort Sidst opdateret

Flere sure smileyer og bøder fra Fødevarestyrelsen til restaurantkæden Karma Sushi har fået ejer og direktør Morten Hansson op i det røde felt.

- En hetz, kalder han det. 

Han henviser til, at han har drevet virksomhed i cirka 14 år - og gennem den seneste tid har Fødevarestyrelsen ifølge Morten Hansson slået ned på bagateller og andet, der ikke tidligere er blevet påtalt.

- Før kom der én person og var der i én time. Nu kommer de to-tre mand - og er der i op til tre timer. Og vi betaler for hver påbegyndt kvarter - per mand. Hvad de bruger alt den tid på, må guderne vide. I hvert fald ikke på at fremme fødevarekvaliteten, siger Morten Hansson til Newsbreak.dk.

Lukket kredsløb

Blandt andet påtaler Fødevarestyrelsen i en kontrol fra 11. august i Aarhus, at der var 'manglende sporbarhed' hos nogle af restaurantens produkter.

- Det er et lukket kredsløb. Sådan har det været i mange år. Vi får fisken fra vores egen fabrik - producenten og leverandøren er os - og nogle gange kommer fakturaen dagen efter, siger Morten Hansson og kalder det 'det mest sikre og afprøvede system i branchen'.

Den manglende sporbarhed endte med en bøde på 10.000 kroner.

- Der skal bare kradses penge ind. Jeg føler mig direkte forfulgt, siger Morten Hansson.

Fødevarestyrelsens svar på kritik fra Morten Hansson

- Nogle gange - i sjældne tilfælde - går vi målrettet efter en virksomhed eller kæde. Det kan være ved mistanke om fare for fødevaresikkerheden og/eller svindel, siger Pil Holm Maagaard, sektionsleder ved FødevareNordØst, til Newsbreak.dk.

Gør I det med Karma Sushi?

- Jeg kan ikke udtale mig om den konkrete sag, siger Pil Holm Maagaard.

Et hurtigt kig på findsmiley.dk afslører dog, at fem af Karma Sushis restauranter i Danmark har haft kontrolbesøg samme dato. 

27. april 2021 blev der til dem givet fire sure smileyer.  

Pil Holm Maagaard afviser på det kraftigste, at besøg fra Fødevarestyrelsen er et spørgsmål om at få 'penge i kassen'.

- Vi er en statslig kontrolmyndighed, der er sat i verden for at føre kontrol med og vejlede fødevarevirksomheder. Vores kontrolbesøg bliver udført på baggrund af dels risikovurderinger, kampagner, opfølgninger på konstaterede overtrædelser med mere, siger hun. 

At Morten Hansson mener, der kommer flere kontrollanter, der bliver der i længere tid, har sektionslederen dette svar på:

- Som udgangspunkt bliver der sendt én person til kontrolbesøg. Der kan være flere årsager til, der i nogle tilfælde møder flere op. Uden at gå ind i den konkrete sag, kan det blandt andet være forhold i den enkelte virksomhed, der nødvendiggør to på tilsyn, oplæring og/eller vidensudveksling og ensretning mellem tilsynsførende, siger Pil Holm Maagaard.

Betaler gerne, men ...

Morten Hansson siger, han gerne betaler de bøder, der er hold i. 

- Men én ting er bøderne - en anden er at opfylde kravene. Det har intet med virkeligheden at gøre, siger Hansson.

Det er i sager som denne, at Morten Hansson mener, at Fødevarestyrelsen går i for små sko. Her blev det påtalt, der ikke er tilstrækkeligt sikret mod skadedyr. Hullet er dog siden blevet fyldt med skum.
Det er i sager som denne, at Morten Hansson mener, at Fødevarestyrelsen går i for små sko. Her blev det påtalt, der ikke er tilstrækkeligt sikret mod skadedyr. Hullet er dog siden blevet fyldt med skum.

Morten Hansson mener da også, at det er langt fra alle bøder, der belæg for - og der ligger i skrivende stund bøder for 'flere hundrede tusinde', som han ikke umiddelbart har til hensigt at betale.

Derfor går han sammen med sin advokat rettens vej.

Læs HER, hvordan det gik ved seneste kontrolbesøg.

krim
Powered by Labrador CMS