* Hvis du har lyst til at kræse lidt ekstra om madderne, kan du nemt røre din egen mayonnaise. Du behøver ikke nogen fancy maskiner – det kræver bare et piskeris og lidt håndkraft.
* Du skal bruge æggeblomme, eddike, sennep, salt og olie.
* Det vigtige er rækkefølgen. Du skal først blande æggeblomme, eddike, dijonsennep og salt. Det skal binde den fede olie, så først herefter må du altså gradvist tilsætte olien.
* Du kan nemt variere din mayonnaise med forskellige smage for eksempel ved at tilføje krydderurter som dild.
* Du kan også bruge din hjemmerørte mayonnaise til at lave lækre hjemmelavede pålægssalater til rugbrødet.
Kilde: kok og kogebogsforfatter Louisa Lorang.
/ritzau fokus/
