FAKTA: Lav en brændenældepesto med børnene

* De fleste kender brændenældesuppe, men prøv i stedet at lave en pesto.

* Saml et par håndfulde brændenælder, skyl dem grundigt og hæld kogende vand på dem. Lad det stå i fem minutter.

* Tag nogle pinjekerner, valnødder, citronsaft og lidt olie. Blend det hele sammen.

* Du kan også tilføje lidt hvidløg og parmesan efter behag.

* Brændenælder er rige på kalcium og mineraler.

* Planten har et kemisk forsvar mod at blive spist. Brug derfor gerne handsker, da den godt kan være ubehageligt at røre ved direkte med hænderne.

Kilde: Niels Lisborg, naturvejleder, Aage Jensen Naturfond.

/ritzau fokus/