Umami – alt du skal vide om den femte smag

Umami giver din mad ekstra smag. Her kan du se, hvordan du tilføjer maden umami og hvilke fødevarer, der indeholder den femte grundsmag. Vi kender alle den søde, salte, sure og bitre smag, men den femte grundsmag, umami, er sværere at definere og identificere. Alligevel er den vigtig at have i…

Softkerne rugbrød – nem opskrift

Her er en nem opskrift på softkerne rugbrød, som laves med knækkede rugkerner. Fremgangsmåden er ret simpel, så du nemt kan bage dit eget rugbrød. Softkerne rugbrød er et af de populære rugbrød, som både børn og voksne godt kan lide. Her er en nem opskrift, hvor du ikke skal bruge…

Hakket oksekød med hvidkål i fad (i ovn)

Super god opskrift på hakket oksekød med hvidkål og gulerødder, der laves i et fad i ovnen. Kan serveres med kogte ris. Hakket oksekød med hvidkål er en populær ret i mange børnefamilier, for det er en nem omgang aftensmad. Samtidig får du puttet masser af sund kål og gulerod i…

Torsk en papillote med gulerødder, spidskål og porre

Her får du min opskrift på torsk en papillote, hvor benfri torskefilet pakkes ind i bagepapir sammen med bla. spidskål og gulerødder. Meget nem at lave. Torsk en papillote lyder måske så fisefornemt, at du straks tænker, at det kan du ikke lave. Men så kan du godt tro om igen….

Kogebøger – se de mest populære bestsellere

Sund mad hitter, når folk køber kogebøger for tiden. Her får du et overblik over de mest populære på boghandlernes bestsellerlister. Der er langt fra Frøken Jensens og Madame Mangors kogebøger, når vi køber kogebøger i dag. Mange af de bøger, der er mest populære i denne vintersæson, handler om sund…

Æggesalat – nem opskrift på den bedste ægge salat

Her er min opskrift på en nem æggesalat, der laves af hårdkogte æg, mayonnaise og karry. Se også hvordan du laver en mere fedtfattig udgave af klassikeren. Æggesalat er en vaskeægte klassiker til blandt andet påskefrokost, men den er bestemt også værd at spise ved andre lejligheder. En super nem opskrift…

Kylling med pesto og frisk pasta – nemt og hurtigt

Her er min opskrift på kylling med pesto og pasta, og det er en meget nem og hurtig ret til aftensmad. En simpel pastaret, som laves med få ingredienser. Kylling med pesto og pasta er en super simpel og nem pastaret, som bør være fast inventar i ethvert hjem, hvor der…

Tørstegning: Kan du spare kalorier ved at tørstege kød?

Tørstegning eller med fedtstof? Stegning af kød i fedtstof giver bedre smag, farve og duft, men øger ikke nødvendigvis den samlede mængde af fedt i dit kød. Det er en udbredt opfattelse, at tørstegning af kød er en metode til at begrænse indtaget af fedt og dermed kalorier. Men tørstegning af…

Wienerboller – opskrift på nemme boller med fyld

En nem opskrift på wienerboller, der fyldes med en lækker kagecreme. Wienerbollerne er meget nemme at lave, og minder lidt om fastelavnsboller. Opskriften giver ni wienerboller med fyld. Ønsker du andet fyld en kagecreme, kan du røre 75 gram smør sammen med 75 gram marcipan og 75 gram sukker. Så har…

Pasta i ovn – pastaskruer i fad med flødesovs

Pasta i ovn er dejlig og nem aftensmad, som alle elsker. Pastaskruer i fad, der laves med bacon, kylling og lækre grønsager i flødesovs. Pasta i ovn er en dejlig hverdagsret, hvor hele molevitten tilberedes færdigt i et fad i ovnen. Nemmere bliver det ikke, og denne pastaret er et sikkert…